【ソイミートの唐揚げ】
材料
ソイミートブロックタイプ
100g
お湯
2リットル
塩
ひとつまみ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鍋に2リットルのお湯を沸かす。塩をひとつまみ加える。火を消してソイミートを加える。ソイミートが浮いてこないように落し蓋をする。大きめの皿などでOK
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ソイミートの芯の硬さがなくなったら(商品によりますが、15分くらい)ザルにあけて、ボウルにためすすぎで2回から3回洗って水気をしぼります。これで大豆くささがだいぶとれます。
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別の鍋に下味の材料をいれてひと煮立ちさせる。粗熱をとったらソイミートをいれて30分以上漬け込む。
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ジップロックなどにいれて冷蔵庫保存が5日ほど出来ます。
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冷凍するときはバラバラになるようバットに広げたりしてから袋保存すると使う時に楽ちんです。自然解凍後、スライスして炒め物に、そのまま揚げても。
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冷凍は1.2ヶ月もちます！ でも大抵その前にたべきってなくなります🙆🏻👌✨
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お湯で戻す時に塩をいれると、日が経った時に酸っぱくなるのを軽減してくれるので忘れずに。
投稿者からのコメント
▶️これで大体300g位になります。
下味
水 150cc
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
すりおろしにんにく 1センチ
薄切りしょうが 1/2かけ
昆布だし 1/2袋 または 昆布 3センチ四方でも
☆タグ付け歓迎です！リポストしますので是非教えてくださいね💕
※醤油は濃口醤油がおすすめです！写真は濃口醤油切らしていたのでうすくちで作ってますが、濃口醤油の方が香りがしっかりしていてまめくささに打ち勝ってくれます。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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