ブロッコリーとじゃがいものカルボ風マカロニサラダ
📝レシピメモ📝
・玉ねぎ 半玉
・じゃがいも 1つ
・ブロッコリー 1つ
・ベーコン 50g
・ニンニク 1片
・マカロニ 50g
・オリーブオイル 大さじ1
・たまご 3つ
・牛乳 150ml
・粉チーズ 40g
・コンソメ 1個
・小麦粉 大さじ2
・粗びき黒こしょう 適量
①材料の下準備。
ブロッコリーは房ごとに分けて沸騰したお湯で2分ほど塩茹で。
ニンニクはみじん切り、じゃがいもとベーコンは5cm角の角切り、玉ねぎは薄切りに。
たまごは1つだけ茹でる。(半熟がおすすめ)
マカロニも表示時間通り茹でる。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクとベーコンを入れて弱めの中火でじっくりと焦げ目をつける。
③程よい焦げ目がついたらじゃがいも、玉ねぎを入れ、じゃがいもに火が通るまで炒める。
炒まったら大きめのボウルに取り出す。
④同じフライパンに牛乳、粉チーズ、コンソメ、小麦粉、たまご2個を入れ、煮る。
ホワイトソースくらいのとろっとした固さになるまで、時折混ぜながら煮詰める。
⑤③のボールに茹でてあったブロッコリー、茹で卵、マカロニを加え、④のソースを回しかける。茹で卵を潰しながら全体に馴染むまで混ぜ合わせる。
⑥最後に黒胡椒を上からかけて、完成。