【秋の味わい♪いちじく＆クリームチーズ】
トロンとジューシーないちじくと
クリームチーズの組み合わせが美味しい
簡単マフィンです。
材料を順にボールに入れて
混ぜて焼くだけなので
お菓子作り初心者の方にもオススメ✨
いちじくも色々な種類がありますが
今回使用したのは『日本いちじく』で
皮ごと使っています。
今回諸事情で
画像の生地が少し柔らかめになってますが
どうぞお気になさらず。。。
実際はもう少しだけ、固めです。
(今回は、共立食品さんの『米の粉』を使用しています)
材料 （マフィン型6個分）
いちじく
150g(3〜4個)
米粉
100g(製菓用)
ベーキングパウダー
小さじ1
A
卵
1個
A
メープルシロップ
大さじ2
A
米油
大さじ1
A
塩
小さじ1/8
クリームチーズ
3個(個包装・1個18g)
いちじく
2〜3個(トッピング用)
料理を安全に楽しむための注意事項 -
下準備
-
・オーブンは180℃に予熱しておく。
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①いちじくは、生地用は1cm角に、トッピング用は6〜8等分に切る。
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②A(卵 1個、メープルシロップ 大さじ2、米油 大さじ1、塩 小さじ1/8)を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。
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③米粉、ベーキングパウダーを加えてゴムベラかホイッパーで混ぜ合わせる。
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④生地用のいちじくを入れて混ぜ合わせる。
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⑤スプーンなどを使って生地をマフィン型に入れる。
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クリームチーズを手で割り、いちじくと共にトッピングする。
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⑥180℃で約25分、こんがりした焼き色がつくまで焼く。
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熱いうちに型から出して、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。
投稿者からのコメント
◆ポイント
・生地が固い場合は、牛乳・豆乳など水分を足してみてください。
・焼き時間は様子をみて調節してください。
・クリームチーズはKiriの個包装のタイプを使っています。
よかったらお試しくださいね〜☺️
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#いちじく
#砂糖不使用
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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