作り置き
☆ピーマンの肉詰め
13個分
・ピーマン 13個
・玉ねぎ 中1/2個（120g）
・豚挽き肉 450g
・サラダ油
A）塩 小匙1/2
胡椒 少々
顆粒和風だし 小匙1/2
パン粉 1/2カップ
たまご １個
B）水 200ml
料理酒 大匙2
濃口醤油 大匙2
みりん 大匙2
①ピーマンはヘタ部分を横に切り落とし、中の種を取り出す。小麦粉（分量外）をピーマン内側にふっておく。
玉ねぎはみじん切りにする。
②豚挽き肉とAを合わせて捏ねる
③ピーマンに②を詰める。ピーマンから肉が飛び出てOKなので、山型になるように詰める
④フライパンに油を引く。③を肉側から焼く。焼き目がついたら寝かせ、薄い焼き色がつくまで時々転がしながら焼く。
⑤④にＢを入れ、中～強火でピーマンがしんなりするまで10分位煮る。
1個分
エネルギー116kcal
たんぱく7.8g
脂質6.3g
炭水化物5.1g
カリウム198mg
食塩相当量0.7g
※小麦粉含まない
