黄金のチキン南蛮

Name: 黄金のチキン南蛮
Cuisine: 日本
Ingredients: 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個; ○茹で卵 2個; ○マヨネーズ 大さじ4; ○酢 大さじ1/2; ○砂糖 大さじ1/2; ○塩胡椒 3ふり; 鶏もも肉(1口大に切る) 1枚; 小麦粉 大さじ1; 塩胡椒 2ふり; 溶き卵 1/2個; 片栗粉 大さじ3; サラダ油 大さじ3; 醤油 大さじ2; 砂糖 大さじ2; 酢 大さじ2

だれウマ【料理研究家】

皆様！こんばんマッチョ💪💪 今回は揚げずにできる『黄金のチキン南蛮』の作り方を紹介していきます。絶妙に味付けされた甘酢とカリッとした食感、そしてタルタルソースの濃厚な味わいが最高なので是非試してみてください！

材料

玉ねぎ(みじん切り)

1/4個
○茹で卵

2個
○マヨネーズ

大さじ4
○酢

大さじ1/2
○砂糖

大さじ1/2
○塩胡椒

3ふり
鶏もも肉(1口大に切る)

1枚
小麦粉

大さじ1
塩胡椒

2ふり
溶き卵

1/2個
片栗粉

大さじ3
サラダ油

大さじ3
醤油

大さじ2
砂糖

大さじ2
酢

大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

① 耐熱容器に微塵切りにした玉ねぎ1/4個を入れてふんわりとラップをして600wのレンジで1分加熱し、○を全て入れてフォークで卵を潰しながらよく混ぜる。
② 袋に一口大に切った鶏もも肉1枚と小麦粉大1、塩胡椒2ふりを加えてふり混ぜたら溶き卵1/2個を加えて揉み、最後に片栗粉大3を加えてなじませる。
◆ポイント◆ 小麦粉をあらかじめ鶏肉に馴染ませることでしっとりジューシーに仕上げることができる。
③ フライパンにサラダ油大さじ3を引いて加熱し、フライパンが温まれば鶏肉を皮の方から入れて両面じっくり焼く。
◆ポイント◆ 皮の方からじっくり焼くことでパリッと仕上げることができる
④ 鶏肉に火が通ればキッチンペーパーで余分な油を拭き取り、醤油、砂糖、酢を各大さじ2ずつ加えて煮詰める。最後にお皿に盛り付け、タルタルソースをかけたら完成。
◆ポイント◆ とろみがつき照りが出るまでよく煮詰めること。そうすることで鶏肉にタレを絡みつけることができる。

投稿者からのコメント

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

黄金のチキン南蛮

材料

手順

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