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さくさくふわっ♡白身魚のパン粉焼き レシピ・作り方

さくさくふわっ♡白身魚のパン粉焼き レシピ・作り方

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材料

(2人分)
  • びんちょうまぐろ
    2きれ
  • 少々
  • 胡椒
    少々
  • 片栗粉
    大さじ1
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • ☆粒マスタード
    小さじ1
  • ☆マヨネーズ
    小さじ1
  • ◎パン粉
    大さじ2
  • ◎乾燥バジル
    小さじ1
  • ◎マジックソルト
    小さじ1/5弱
  • ◎ガーリックパウダー
    10ふり
  • ◎オリーブオイル
    小さじ3

手順

  • びんちょうまぐろはひと塊りになっている場合はスライスして1人分のサイズにしておく。
  • 両面に塩、胡椒で下味をつけ、片栗粉をうすくまぶしておく。
  • フライパンにオリーブオイルをしき、中火にかけ、2の魚を焼いていく。焼き色がついたら裏返し、蓋をして3〜5分ほど焼く。
  • 中まで火が通ればOK*お刺身用のびんちょうまぐろをつかってる時は中はレアでももちろんOK!お好みで^ ^♡
  • アルミホイルの上にとりだす。☆を混ぜたものを二等分し、表面にぬる。
  • ◎の材料を全ていれ、しっかり混ぜておく。
  • ◎を混ぜたものを5の上に二等分してたっぷりのせ、トースターで焼き色がつくまで焼く。
  • お皿にもり、おこのみでレモンを添えていただいてください♡

投稿者からのコメント

きっかけ お魚のレパートリーを増やしたかったのでつくりました♩ おいしくなるコツ ○片栗粉をまぶして焼くことでお魚パサつきが少なくなります。 ○魚は今回びんちょうまぐろをつかいましたが、タラや鯛などの白身魚でもOK♩カジキマグロでやっても美味しいです♩
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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