冷凍のシーフードミックスを使用し、電子レンジのみでお手軽に作れるクリームシチュー☆
■材料(2人分〔20分〕)
シーフードミックス(冷凍) 200g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
じゃがいも 1個
ブロッコリー 1/3個
水 200ml
クリームシチュールウ 45g
牛乳 50ml
【A】
塩 6g
水 200ml
■工程
<1> ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、シーフードミックスを加えて解凍する。柔らかくなったらざるに上げて水気を切る。
<2> 玉ねぎは薄切り、にんじんは薄い半月切り、じゃがいもは小さめ一口大に切り、ブロッコリーは小房に分ける。
<3> 耐熱ボウルに玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、水を入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で10分加熱する。
<4> 一旦取り出し、ルウを加えて混ぜ、牛乳、<1>、ブロッコリーを加えて再びラップをし、電子レンジ(600W)で5分加熱する。
<5> 取り出してよく混ぜ、器に盛り付ける。
■コツ・ポイント
冷凍のシーフードミックスは塩水に浸けて解凍することで旨みをキープし、プリっとした食感になります。
野菜は小さめに切ることで火通りがよくなり、電子レンジで調理することでお手軽にシチューが作れますよ♪