６種の具材で「お事汁」としても♪２月８日と１２月８日の「事八日（ことようか）」に無病息災を願って頂きましょう
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 145kcal
・たんぱく質 6g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 50g
■材料（4人分）
・さつまいも 1/2本（125g）
・玉ねぎ 1/4個（50g）
・にんじん 1/2本（75g）
・れんこん 100g
・油揚げ 1枚
[A]水 5カップ
[A]「ほんだし」 小さじ山盛り1
・あずき水煮・大さじ4 80g
・白みそ 大さじ3
■つくり方
（1）さつまいもは皮つきのまま１ｃｍ幅の半月切りにし、玉ねぎは薄いくし形切りにする。にんじんは２ｍｍ幅のいちょう切りにし、れんこんは１ｃｍ幅のいちょう切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにする。
（2）鍋にＡ、（１）のさつまいも・玉ねぎ・にんじん・れんこん・油揚げを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にしてフタをし、１５分ほど煮る。
（3）あずきを加えてひと煮し、白みそを溶き入れる。
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