おから感はあまり感じず♪
優しい味わい食べ応え◎なスープです♡
材料 （2〜3人分）
カリフラワー
200g
生おから
100g
玉ねぎ
大1/2
水
4カップ
オリーブオイル
大さじ1
顆粒コンソメ
小さじ1
ローリエ（なくてもOK）
1枚
塩・胡椒
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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玉ねぎは薄切り、カリフラワーは小さく切り、オリーブオイルを熱した中火の鍋で炒める。
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玉ねぎがしんなりしたら弱火にし、おからを加えて軽く炒め、水3カップとコンソメ・ローリエを入れて煮る。
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カリフラワーが柔らかくなったら、粗熱を取り、ローリエの葉を除いてミキサーにかける。
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3を鍋に戻し、水1カップを入れ良く混ぜ、塩・胡椒で味を整えて出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ミキサー容量につき、4の工程で水1カップを入れましたが、問題のない方は2の工程で水4カップ入れてOKです。またスープのとろみ加減はお好みで、水の代わりに豆乳や牛乳だと更に濃厚な仕上がりになります。
■このレシピの生い立ち
半端に残っていたカリフラワーを、大好きなおからと一緒にポタージュにしてみました☆彡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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