材料（2〜3人分）
カリフラワー 200g
生おから 100g
玉ねぎ 大1/2
水 4カップ
オリーブオイル 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ1
ローリエ（なくてもOK） 1枚
塩・胡椒 適量
おから感はあまり感じず♪
優しい味わい食べ応え◎なスープです♡
作り方
[1] 玉ねぎは薄切り、カリフラワーは小さく切り、オリーブオイルを熱した中火の鍋で炒める。
[2] 玉ねぎがしんなりしたら弱火にし、おからを加えて軽く炒め、水3カップとコンソメ・ローリエを入れて煮る。
[3] カリフラワーが柔らかくなったら、粗熱を取り、ローリエの葉を除いてミキサーにかける。
[4] 3を鍋に戻し、水1カップを入れ良く混ぜ、塩・胡椒で味を整えて出来上がり！
■コツ・ポイント
ミキサー容量につき、4の工程で水1カップを入れましたが、問題のない方は2の工程で水4カップ入れてOKです。またスープのとろみ加減はお好みで、水の代わりに豆乳や牛乳だと更に濃厚な仕上がりになります。
■このレシピの生い立ち
半端に残っていたカリフラワーを、大好きなおからと一緒にポタージュにしてみました☆彡
