韓国風♪手羽中の甘辛コチュジャン焼き

こんがり焼いた鶏手羽中をコチュジャンやみそで甘辛く味付けするだけ♪ごはんやお酒によく合います。 ■材料（2人分〔15分〕） 鶏手羽中　　10本（250g） サラダ油　　大さじ1/2 いり白ごま　　適量 レタス　　適量 【A】 みりん　　大さじ1 コチュジャン　　大さじ1 みそ　　大さじ1/2 豆板醤　　小さじ1/2 にんにく（すりおろし）　　小さじ1/2 ■工程 <1>　鶏手羽中は骨に沿って包丁で切り込みを入れる。 <2>　【A】を混ぜ合わせておく。 <3>　フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、<1>を皮目から並べ、両面こんがりと焼く。 <4>　<2>を加え、混ぜながら全体に絡める。 <5>　器にレタスを敷いて<4>を盛り付け、いり白ごまをふる。 ■コツ・ポイント 鶏手羽中は、骨に沿って切り込みを入れると火通りがよくなり、皮目から焼くことで香ばしくなります。 コチュジャンや豆板醤を使うことでピリ辛な韓国風の味付けに仕上がります。