「切干大根の煮物」＜材料＞※4〜5人前
切干大根（2袋分：約60g←戻すと約240g）
干し椎茸（4枚：約20g←戻すと約80g）
ぬるま湯（3カップ：600ml）←★椎茸の戻し汁（600ml）
さつま揚げ（ミニ3枚：約60g）
人参（1/2本：約70g）
サラダ油（大さじ1）
★椎茸の戻し汁（3カップ：600ml）
★無塩かつおだしの素（1袋：小さじ2弱：5g）
★砂糖（大さじ2）
★みりん（大さじ2）
★酒（大さじ2）
★醤油（大さじ4）
＜作り方＞
①切干大根は熱湯で2分戻し、流水でしっかり洗って絞る。
戻した後食べやすいサイズに切る。
※戻し方はパッケージ参照（洗って水で20分戻す場合あり）
②干し椎茸はぬるま湯で30分以上戻して絞る。
戻した後石づきを切り落として薄切りにする。
※干し椎茸の戻し汁は使用（水も追加して600mlへ）！！
③さつま揚げは拍子切りにする。人参は千切りにする。
③鍋にサラダ油を中火で熱し、①、②、③をさっと炒める。
④油が全体に回ったら★を加えて混ぜる。
⑤沸騰したら落し蓋をして弱火で約15～20分煮て完成。
