まいたけとえのきの炒めもの

いろいろなきのこを、豆板醤でピリッと利かせた炒めものに。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 135kcal ・たんぱく質 4.7g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 0g ■材料(2人分) ・まいたけ 2パック(200g) ・えのきだけ 1袋(100g) ・「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g) ・「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2 ・みそ 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)まいたけは根元を切り、食べやすい大きさにほぐす。えのきだけは根元を4cmほど切り、粗くほぐす。 (2)フライパンに油を弱火で熱し(1)のまいたけ・えのきだけを入れて炒める。きのこがしんなりとしたら中火にし、「熟成豆板醤」を加えてサッと混ぜ、「丸鶏がらスープ」をふり入れて大きく混ぜる。 (3)みそを加えて手早くからめ、酒をふり、砂糖を加えて、全体をなじませる。