豚肉とじゃがいもの簡単おみそ汁

豚もも薄切り肉やじゃがいもを使った人気の汁物レシピです。最後に「ほんだし」を少し加えると香りが豊かになります。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 99kcal ・たんぱく質 10.7g ・塩分 2.3g ・野菜摂取量 10g ■材料(2人分) ・豚もも薄切り肉 75g ・じゃがいも 1/2個(60g) ・にんじん 2cm(20g) [A]水 2カップ [A]「ほんだし」 小さじ1 ・みそ 大さじ1・1/2
■つくり方 (1)豚肉は2cm幅に切る。じゃがいもは小さめの乱切りにし、水にさらして水気をきる。にんじん小さめの乱切りにする。 (2)鍋にA、(1)のじゃがいも・にんじんを入れて火にかけ、沸騰したら、(1)の豚肉を加え、アクを取りながら、5分煮る。 (3)竹串を刺して野菜がやわらかくなっていたら、火を弱めてみそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。