豚もも薄切り肉やじゃがいもを使った人気の汁物レシピです。最後に「ほんだし」を少し加えると香りが豊かになります。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 99kcal
・たんぱく質 10.7g
・塩分 2.3g
・野菜摂取量 10g
■材料（2人分）
・豚もも薄切り肉 75g
・じゃがいも 1/2個（60g）
・にんじん 2cm（20g）
[A]水 2カップ
[A]「ほんだし」 小さじ1
・みそ 大さじ1・1/2
■つくり方
（1）豚肉は２ｃｍ幅に切る。じゃがいもは小さめの乱切りにし、水にさらして水気をきる。にんじん小さめの乱切りにする。
（2）鍋にＡ、（１）のじゃがいも・にんじんを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の豚肉を加え、アクを取りながら、５分煮る。
（3）竹串を刺して野菜がやわらかくなっていたら、火を弱めてみそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
