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シャキシャキ大口れんこんのヤンニョムポーク
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シャキシャキ大口れんこんのヤンニョムポーク

香ばしい香りと甘辛タレで、おかわりしたくなる美味しさ! タレがたっぷり絡み、ごはんをモリモリ食べられる甘辛味です。

材料 (2人分)

  • 大口れんこん
    100g
  • 豚バラ肉ブロック
    200g
  • Aすりおろししょうが
    少々
  • A酒
    小さじ2
  • A醤油
    小さじ1/2
  • A片栗粉
    大さじ3
  • ヤンニョムタレコチュジャン
    大さじ1
  • ヤンニョムタレトマトケチャップ
    大さじ1
  • ヤンニョムタレ酒
    大さじ1
  • ヤンニョムタレ醤油
    小さじ1/2
  • ヤンニョムタレきび砂糖
    小さじ1
  • ヤンニョムタレすりおろしにんにく
    少々
  • サラダ油
    大さじ3
  • 白ごま
    小さじ1
  • 糸唐辛子
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15 分
  • れんこんは皮をむいて1cm幅に切り、水にサッとさらして水気を取る。豚肉は1.5cm幅に切って、【A】に5分漬け込む。
  • ヤンニョムタレを混ぜる。
  • 1の豚肉に片栗粉大さじ2をまぶす。フライパンに油を熱して、豚肉を中火で全体をこんがり焼き、取り出す。
  • れんこんに片栗粉大さじ1をまぶして、2のフライパンで両面焼いて取り出す。
  • 3のフライパンの油をふき取り、よく混ぜたヤンニョムタレを入れて弱火にかける。フツフツしてきたられんこんと豚肉を戻してサッと炒め合わせ、白ごまをふる。
  • 器に盛り付け、糸唐辛子をのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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