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シャキシャキ蓮根ハンバーグで作るロコモコ丼 レシピ・作り方

シャキシャキ蓮根ハンバーグで作るロコモコ丼 レシピ・作り方

材料

(4人分)
  • 牛豚合いびき肉
    200g
  • パン粉
    40g
  • 牛乳
    大さじ2
  • 玉ねぎ
    中1/2個
  • 蓮根(生でも、きんぴらでも可)
    60g
  • 玉ねぎドレッシング
    小さじ1.5
  • はちみつ味噌または味噌
    小さじ1
  • こめ油
    適量
  • レタスの葉
    1枚
  • 卵(一人1個)
    人数分
  • 温かいごはん
    人数分

手順

  • パン粉はボールに入れ、牛乳につけておく。玉ねぎ、蓮根はみじん切りにする。
  • ボールに挽肉、玉ねぎ、蓮根、牛乳につけたパン粉、玉ねぎドレッシング、はちみつ味噌を入れてよくこね、ハンバーグの形に成型する。手のひらにのるサイズで4~5個できます。
  • フライパンにこめ油を入れて熱し、ハンバーグを蓋をして、両面こんがり焼く。透明な肉汁が出るようならOK.
  • 人数分の目玉焼きを作る。
  • 温かいごはんの上にハンバーグをのせ、フライパンに残ったソースをかける。レタスと目玉焼きをのせて完成。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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