ホックリしたさつまいも＋アーモンドの食感と芳ばしさ＋レーズンの甘みの絶妙なコントラストがたまらないwwwコロコロっとした見た目にも可愛いおつまみサラダ♪
◾︎材料◾︎…………………………
さつまいも…150～200g
レーズン…10g～
アーモンド…15～20粒
★無糖ヨーグルト・マヨネーズ…大さじ1
★砂糖・酢…小さじ1
★パルメザンチーズ…ひとふり
★塩・コショウ…少々
◾︎つくりかた◾︎…………………………
①さつまいもはよく洗い皮付きのまま1㌢角くらいに切り、水にさらしてアク抜きする。蒸す・茹でる・レンチン等で程よい固さに仕上げる。
② ボウルに★の調味料を全て入れ軽く混ぜ、①のさつまいもとレーズンを加えて軽く和える。
③ 器に盛り、アーモンドを散らせば完成！
◾︎ポイント◾︎…………………………
・さつまいも、レーズン、アーモンドは大きさを同じくらいに揃えると見た目も可愛らしく、それぞれの食感や味のコントラストも程よく楽しめます♪
・さつまいもはやわらかすぎるとマッシュポテトの様になってしまうので固めがオススメ！お好みに合わせ火の通り加減を調整して！
