大根と鶏肉のとろみ生姜煮
鶏肉に片栗粉をまぶすのでつるんと柔らか✨
煮汁にもとろみが付きます☺️
生姜が効いて、ぽかぽか温まり、風邪予防にも良いおかずです👍✨
薬膳効果
☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆しょうが...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに、新陳代謝を高めて体を温める
鶏もも肉
450g
塩・こしょう
少々
片栗粉
大さじ2
大根
正味450g
生姜
2かけ
(A)水
400cc
(A)みりん
大さじ3
(A)ぽん酢
大さじ2
(A)鶏がらスープの素
小さじ4
(A)砂糖
小さじ1
(A)塩
小さじ1/2
青ネギの小口切り
お好みで
- 【下準備】大根は皮を剥き、5㎜の半月切りにする。
- 生姜は皮を剥き、千切りにする。
- 鶏もも肉は一口大に切る。
- 【1】鍋に【A】と生姜、大根を入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして、弱火で8～9分煮る。その間に鶏肉をポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込んでから、片栗粉をまぶしておく。
- 【2】蓋を開け、鶏肉をひとつづつ入れて再度蓋をして、弱めの中火で6分煮る。
- 【3】蓋を開け、ひっくり返し、再度蓋をして弱めの中火で4分煮る。
- 【4】全体に火が通ったら、出来上がり！器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを振る。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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