定番サラダを豚肉で。ボリューム&コクアップ
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 176kcal
・たんぱく質 8.3g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 29g
■材料(4人分)
・豚ロース薄切り肉 100g
・じゃがいも 3個
・ピーマン 1個
・ホールコーン缶 1/2缶(65g)
・「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ6
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・リーフレタス 適量
■つくり方
(1)豚肉は2cm幅に切り、じゃがいもはひと口大に切る。ピーマンは1cm角に切る。
(2)鍋に水、(1)のじゃがいもを入れ、沸騰したら(1)の豚肉をほぐし入れ、ゆでる。じゃがいもがやわらかくなったら、(1)のピーマンを加えてサッとゆで、ザルに上げる。
(3)(2)をボウルに移し、粗熱が取れたら、コーン、「コクうま」、塩・こしょうを加えてあえる。器に盛り、ちぎったリーフレタスを添える。
*ピーマンは、じゃがいもがやわらかくなってから鍋に加えてください。 ゆで過ぎると彩りが悪くなります。