こんにちは。
きのうの晩ごはん🥢
🌱献立
＊ふんわり秋鮭バーグ タルタルソース
＊ロールキャベツ コンソメ味
＊チーズ風味の粉ふき芋
＊まいたけのフリッター
＊レタス ミニトマト 塩ゆでブロッコリー
＊塩ゆで落花生
＊十八穀ごはん
カフェで食べたワンプレートの影響…
おうちごはんもいろいろ盛って😊
🐟秋鮭はムニエルにしようと思ってタルタルソースを作ったんだけど…鮭バーグに変更。
つなぎに豆腐でふんわりやわらか。
味つけは塩麹。こんがり焼いてワイン蒸ししました。
ロールキャベツはスープも兼ねてます。
まいたけのフリッターが大好きで
また作りました（╹◡╹）♡
初めて生の落花生を塩ゆで🥜🥜🥜
茹でたては熱々ほくほくで美味しい！
思っていたより実が大きくてびっくり➰
秋鮭の切り身
2切れ（約150g）
豆腐
4分の1丁（75g） 水切り
たまねぎ
4分の1個（みじん切り）
油
大さじ1
白ワイン
大さじ1～2
A.塩麹
大さじ1
A.酒
大さじ2分の1
A.こしょう
少々
ゆで卵
1個（みじん切り）
たまねぎ
6分の1個（みじん切り）
マヨネーズ
大さじ3
レオン汁
小さじ2
パセリ
少々（みじん切り）
塩
少々
こしょう
少々
卵黄
1個分
水
50ml
小麦粉
大さじ5
粉チーズ
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
卵白
1個分（泡立てる）
手順
- ①、鮭の切り身は塩少々し しばらく置いて水けをふく。皮と骨を取り除き2＾3つに切り、フープロで攪拌する。
- 豆腐、たまねぎ、Aを入れて混ぜ、たねを2等分にし小判型にまるめる。
- ②、フライパンに油を熱し、①を並べて焼く。
- 焼けたら裏返し、白ワインを入れて弱火で蒸し焼きし、中まで火を通す。
- ③、器に盛り、タルタルソースをかける。
- ※上から順に加えてその都度混ぜる。
- 揚げてから軽く塩こしょう。
#レシピ
#おうちごはん
#japanesefood
#ごはん
#晩ごはん
#家庭料理
#今日の献立
#ワンプレート
#ワンプレートごはん
#homecooking
#料理好き
#豆腐
#魚料理
#ハンバーグ
#ロールキャベツ
#秋鮭
#まいたけ
#料理写真
#フリッター
#落花生
#鮭バーグ
#粉ふきいも
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
