大葉味噌だれが絡む！和風サイコロステーキ

大葉とみそのたれが絡んでやみつき★和風のサイコロステーキです。 ■材料2人分〔20分〕） 牛ステーキ肉　　300g 大葉　　5枚 にんにく　　2片 片栗粉　　小さじ2 塩　　少々 こしょう　　少々 サラダ油　　小さじ2 【A】 みそ　　小さじ2 みりん　　小さじ2 酒　　小さじ2 砂糖　　小さじ1 しょうゆ　　小さじ1 ■工程 <1>　大葉は細切りにする。にんにくは1片をうす切りにし、もう1片はすりおろして【A】と混ぜ合わせる。 <2>　牛肉は3cmのサイコロ状に切る。塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。 <3>　フライパンにサラダ油とにんにくのうす切りを入れて弱火で熱する。香りがして色づいてきたら一旦取り出す。 <4>　火加減を強火にして<2>を並べ、焼き色がついたら裏返す。 <5>　【A】を加え、煮詰めながら絡める。火を止めて大葉と<3>を加え、さっと混ぜる。　　　 　 ■コツ・ポイント にんにくと大葉が食欲そそる和風だれです。にんにくは焦げやすいので焼けたら取り出しておきます。牛肉以外でも、豚ロースや鶏もも肉など厚みのある肉でお試しください！