大葉と生姜でさっぱり
夏のお野菜がたっぷり食べられる、
切って、ちぎって、浸すだけの簡単レシピです𓆝
材料
レタス
3枚
きゅうり
1本
大葉
4枚
生姜
ひとかけ
しらす
20g（大さじ2くらい）
塩（塩揉み用 &下味）
小さじ1/4〜1/3
水
100ml
顆粒だし
小さじ1/3
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
手順
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1. レタスは食べやすい大きさにちぎり、きゅうりは輪切りにする
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ボウルに入れて塩を揉み込み、10分おく
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2. 大葉は小さめにちぎり、生姜は千切りにする
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3. だし汁の材料を合わせておく
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4. 1の水気を手でぎゅっと絞って容器に入れ、大葉、生姜、しらすを加えて混ぜ合わせる
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5. 4に合わせておいただし汁を加えて、落としラップをする。冷蔵庫で30分以上置いて、味をなじませる
投稿者からのコメント
・レタスときゅうりを塩揉みする
→余分な水分を抜くことで味がぼやけず、下味も入る
・きゅうりの代わりにいちょう切りにした大根でも○
→レタスと一緒に歯応えのある野菜を加えると、より食感が楽しめます
（大根の場合もレタスと一緒に塩揉みする）
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
