【鶏つくねの甘辛れんこんのはさみ焼き】#スワイプしてね
我が家の大人気メニュ〜
鶏ひき肉を使用しましたが、もちろん豚ひき肉でも合い挽きでもOK〜♥️
昔っからうちの旦那さんはこれが大好きで よく作ります( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
子供たちもシャキシャキれんこん大好き☺️
材料 （2人分）
れんこん
250g
鶏ひき肉
250g
片栗粉
大さじ1
ごま油
大さじ1
A しょうゆ
大さじ1
A マヨネーズ
大さじ1
A 酒
大さじ1
A おろししょうが
小さじ1
A 塩こしょう
少々
B 砂糖
大さじ2
B しょうゆ
大さじ2
B みりん
大さじ2
B 酒
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①れんこんは、厚さ5mm幅の輪切りにする。鶏ひき肉はボウルにAを加えて粘り気が出るまで、しっかりとよく混ぜ合わせておく。
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②ポリ袋にれんこんと片栗粉を加えて上下に振り、全体にまぶす。そこへ丸く成形した鶏ひき肉をのせて、れんこんで挟む。
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③フライパンを熱して油をひき、②を並べ焼いていく。両面こんがりと焼き色がついたら蓋をして弱火～中火にして4分ほど蒸し焼きにする。
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④蓋を取り、中火に戻し、Bの合わせ調味料を加えて全体に煮絡める。水分がなくなったら火を止めて器に盛りつける。おこのみで白いりごまをかける。
投稿者からのコメント
※あらかじめ、れんこんの数に合わせて、肉種は何等分かに分けておくと楽ちん★
＜point＞
★れんこんにタネをのせたら、ギュッと密着するように挟みます！
★鶏ひき肉でも、合い挽きでも、豚ひき肉でもOK◎
★タレを加えたら、はさみ焼きを返しながら、全体によく絡めます。
𓂃 𓈒𓏸𑁍
いつも本当に本当にいつも励みになる心優しいコメントやメッセージ、ありがとうございます。♥️
@maino_gohan24 からブログへ進めますので詳しいレシピの詳細など掲載してますのでお時間ある際は、ぜひご覧になってみてください。
これからも、応援よろしくお願いいたします(*ᴗˬᴗ)♡
https://s.recipe-blog.jp/profile/339267
𓂃 𓈒𓏸𑁍
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
たべれぽ
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初めて レンコンの挟み焼きを作りました！レシピ通りにつくりました！鶏ひき肉もとっても柔らかくて、タレも甘辛く とってもおいしかったです。
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肉だねはハンバーグ風に、味付き塩胡椒とナツメグでシンプルに。醤油・みりん・酒でタレを作って、最後に胡麻ニンニクってドンキのゴマで仕上げました。
薄力粉等の粉が一切無かったので……水にさらした後のレンコンに、しっかり粘り気を出した挽肉をとにかく穴に詰め込んでどうにか接着。最後まで保ちました😂
ついうっかり厚く切り過ぎた1センチ幅レンコンは、食べ応えすごすぎて固いw 5ミリ幅くらいがやっぱり良いですね。
挽肉の量はケチってしまいましたが、肉なんて多ければ多いほど旨い❣️
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美味しかったです(๑˃̵ᴗ˂̵)
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簡単に作れた！
肉だねが余っちゃったけど。。
これからいただきます！
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
コメント（1件）