半熟たまごとたっぷり野菜のスープ

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卵や玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 144kcal ・たんぱく質 9.7g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 106g

材料

(4人分)

卵

4個
キャベツ

2枚（100g）
じゃがいも

1個（120g）
玉ねぎ

1個
にんじん

1/2本（80g）
ミニトマト

4個
しめじ

1パック
水

5カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ

2個

手順

所要時間：25分

（1）鍋に水（分量外）、卵を入れて火にかけ、沸騰したら弱めの中火で5分ゆで、冷水にとって冷まして殻をむく。
（2）キャベツはひと口大、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは1cm角、ミニトマトは4等分に切る。しめじは小房に分ける。
（3）鍋に水、「コンソメ」、（2）のキャベツ・じゃがいも・玉ねぎ・にんじん・しめじを入れて火にかけ、煮立ったら中火で5～6分煮る。
（4）（2）のミニトマトを加えてひと煮立ちさせ、器に盛り、（1）の半熟卵を手で割ってのせる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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