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紫玉ねぎの酢漬け

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材料 紫玉ねぎ 1個 酢 60㏄ 砂糖 大さじ1 塩 小さじ1/2
色鮮やかで使い道も多いので常備しておくと便利です☆  作り方 [1] 紫玉ねぎは皮と根を取り、粗めのみじん切りにして密閉容器に入れる。 [2] 酢、砂糖、塩を加えひと混ぜしたら冷蔵庫で保存します。半日ほどで使えます。 [3] これを使うとポテトサラダもこんなにかわいくなります。 [4] 半分は薄切りにしておくと用途により使い分けが出来て便利です。 ■コツ・ポイント 用途によって切り方を変えて作っておくと便利です。新玉ねぎもお勧めです。 ■このレシピの生い立ち お酢の力で紫玉ねぎの色が鮮やかになるのを知り常備するようになりました。

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