さけのまろやか豆乳鍋

生ざけや白菜を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 304kcal ・たんぱく質 34.7g ・塩分 3.3g ・野菜摂取量 90g ■材料(4人分) ・生ざけ 4切れ ・白菜 1/8株(250g) ・長ねぎ 1本(100g) ・にんじん 1/3本(50g) ・しめじ 2パック ・木綿豆腐 1/2丁(200g) ・油揚げ 2枚(90g) [A]水 720ml [A]「鍋キューブ」まろやか豆乳鍋 4個
■つくり方 (1)さけはひと口大に切る。白菜は芯と葉に分け、芯は4cm幅のそぎ切りにし、葉は4cm幅に切る。 (2)ねぎは斜め薄切りにし、にんじんは薄い半月切りにする。しめじは小房に分け、豆腐は1cm幅に切る。油揚げはタテ半分に切って2cm幅に切る。 (3)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)のさけ・白菜の芯、(2)のねぎ・にんじん・しめじ・豆腐・油揚げ、(1)の白菜の葉の順に加えて煮る。