ご飯がすすむ!豚バラ白菜と豆のピリ辛とろみ煮

■材料(2人分) ・サラダに!まめ&コーン1袋 ・白菜200g ・豚バラ薄切り肉80g ・ごま油(炒め用)小さじ1 ・豆板醤小さじ1 ・【A】水200ml ・【A】酒大さじ2 ・【A】醤油・砂糖各小さじ2 ・【A】味噌・オイスターソース・鶏ガラスープの素各小さじ1 ・【A】おろしにんにく・おろししょうが(チューブ)各1~2cm ・【B】水大さじ2 ・【B】片栗粉大さじ1 ・ごま油(仕上げ用)小さじ1
■このレシピに使われている商品 サラダに!まめ&コーン [下準備] ・白菜は芯と葉に分けてそれぞれ食べやすい大きさにざく切りにする。 ・豚バラ薄切り肉は2〜3cm長さに切る。 ・【A】、【B】はそれぞれ混ぜ合わせておく。 ■作り方 ①フライパンにごま油(炒め用)、豆板醤、豚バラ薄切り肉、白菜の芯を入れて中火で炒める。 ②肉の色が変わったら、白菜の葉、サラダに!まめ&コーンを入れてさっくり炒め合わせる。 【A】を加えて中火で煮立たせ、時々混ぜながら5分ほど煮る。 ③【B】を回し入れてとろみをつけ、ごま油(仕上げ用)を回し入れさっくり混ぜ火を止める。 ④器に盛る。 *ご飯にかけて、丼にするのもおすすめです! ■ワンポイントアドバイス ●サラダに!まめ&コーンは、袋からそのままフライパンに加えて使用しました。 ●今回使用した味噌は赤味噌です。 ●豚バラ肉は豚ひき肉でも代用可能です。 ●豆板醤の量はお好みで調節してください。辛みを足したい方はお好みで仕上げにラー油をかけても◎