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ささみの明太しそチーズ巻き。きゅうりと豆腐の冷や汁
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ささみの明太しそチーズ巻き。きゅうりと豆腐の冷や汁

こんにちは。 きのうのおうち晩ごはん🥢 今年も冷や汁を作りました。 🌱献立 *ささみの明太しそチーズ巻き *焼きなすのからし酢味噌和え *ほうれん草のおかか和え *レタス トマト *きゅうりと豆腐の冷や汁 *塩おにぎり この日はお汁が先に決まり メインがあとから決まりました。 暑くなると食べたくなる冷や汁🥒 冷たいお出しで作ります。 さば缶を入れようと思っていたのに買い忘れ…(・・;) 干物を入れても美味しい。 ささみに具をのせてラップで巻きました。 − − − − − 《ささみの明太しそチーズ巻き》 材料(2人分) ささみ…4本 大葉…8枚 からし明太子…70g 溶けるスライスチーズ…4枚 塩・こしょう…各少々 小麦粉…適量 卵…1個 パン粉…適量 サラダ油 作り方 1)ささみは筋を取り、中央に縦に切り込みを入れて観音開きにする。 からし明太子は薄皮を取り除き、中から身を取り出す。 2)ラップに1)のささみをのせて、麺棒で叩いて広げて 軽く塩とこしょうをする。 大葉2枚をを互い違いにのせ、からし明太子の4分の1量、チーズ1枚を4つ折りにしてのせる。 ラップを利用して海苔巻きのように手前から巻き、両端をねじって止めてなじませる。 残りも同様に作る。 3)2)のラップを外し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 フライパンに油を1~2cmの高さに入れて、170℃できつね色になるまで揚げ焼きする。(2本ずつ) 器に盛る。 − − − − − 《きゅうりと豆腐の冷や汁》 材料(3人分) きゅうり…2本(塩少々ししばらく置いて水気を絞る) 豆腐…2分の1丁(水切り) 大葉…3枚 すりごま…大さじ3 冷たいだし汁…350ml 味噌…大さじ3(フライパンで軽く焼く) 醤油…小さじ2分の1 #晩ごはん#ごはん#おうちごはん#家庭料理#献立 #レシピ#冷や汁#きゅうりと豆腐の冷や汁 #ささみ#辛子明太子#ささみカツ#ヘルシー料理 #ワンプレート#ワンプレートごはん #和食#和食ごはん#japanesefood#homecooking #料理好き#料理写真

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