ベーコンでコクをつけるのがポイント
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 134kcal
・たんぱく質 4.2g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 118g
■材料(4人分)
・白菜・1/4株 500g
・じゃがいも 1個
・ベーコン 4枚
・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
[A]水 2カップ
[A]白ワイン 大さじ2
・「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3
・粗びき黒こしょう 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)白菜は4cm角のザク切りにする。じゃがいもは皮をむいて1cm幅の半月切りにする。ベーコンは長さを4等分に切る。
(2)鍋に油を熱し、(1)のベーコンを入れて軽く炒める。「コンソメ」、A、(1)の白菜・じゃがいもを順に加えて煮立て、アクを取ってフタをし、弱火で10分ほど煮る。
(3)じゃがいもに火が通ったら塩で味を調え、仕上げに粗びき黒こしょうをふる。