旬食材×発酵のレシピ
【ブロッコリーと卵の醤油おかかマヨ】
ブロッコリーを丸ごと1株使って、
栄養たっぷりで、胃腸を整えてくれる
コク深い満たされおかず。
さっと茹でて 和えるだけなので
心軽くして、夕飯の1品にぜひ ◯
（これ、ひとりでペロリしちゃって困った..）
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「ブロッコリーと卵の醤油おかかマヨ」
🕓10分
◼︎材料（2人分）
・ブロッコリー 1株
Ａ醤油麹、マヨネーズ 各大さじ1と1/2
Ａかつお節 ひとつかみ
・ゆで卵 1個
◼︎下準備
・ブロッコリーは、小房にわける。
芯は厚めに皮をむいて、食べやすい大きさに切る。
◼︎作りかた
１．フライパンに少量の水を入れて沸かし、
ブロッコリーを入れて蓋をして、3〜4分茹でる。
粗熱をとる。
２．ボウルに【Ａ】、ブロッコリー、ゆで卵を加えて和える。
◼︎おいしいポイント
・ブロッコリーはしっかり水気を切ること
・ブロッコリーの大きさによって、茹で時間を調整してくださいね
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⚪︎旬野菜で、季節を楽しむシンプルレシピ
⚪︎発酵を取り入れた、心と体が整うやさしいごはん
を投稿しています。
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