カリッ、ジュワ〜 梅と大葉の唐揚げ
𖧭 材料(1〜2人分)
・鶏もも肉 2枚
・大葉 10枚
・梅肉チューブ 5cm
(梅干 5個)
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ3
・酒 大さじ3
・生姜チューブ 3cm
・片栗粉 適量
𓎩𓌉 作り方
① 鶏もも肉をひと口サイズに切る。
② 大葉を千切りにする。ボウルに梅肉、醤油、みりん、酒、生姜を加え、鶏肉と大葉も入れ30分〜1時間漬け込む。
③ 片栗粉に少量の水を加え、小さなだまを作る。(だまになった片栗粉を使うことで、唐揚げがカリカリになります)
④ 熱したフライパンに1cm程サラダ油を加え、揚げ焼きにする。
