本格キムチの漬け汁捨てちゃうのはもったいない☆
本格キムチの漬け汁
大さじ2〜
野菜(白菜、にんじん、ねぎ、しいたけ等)
合わせて100g位
ごま油
小さじ1
水
300㏄
創味シャンタン(ガラスープの素でも）
小さじ1
白だし
小さじ1
卵
1個
手順
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野菜は太めの千切りにします。
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鍋を温めてごま油を加えねぎ以外の野菜を炒めます。
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キムチの漬け汁を加えます。
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味がなじむまで更に炒めます。
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水、創味シャンタン、白だしを加え3分ほど煮込みます
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ときほぐした卵を流し入れ好みの加減に火を通しねぎを加えれば出来上がり。
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ご飯にかけたり、うどんを入れてもおいしいですよ。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
野菜をごま油で炒めてキムチの漬け汁を加えて更に炒めるのがコツです。仕上がった時に野菜の味が違いますよ。キムチが有れば一緒に炒めてくださいね。
■このレシピの生い立ち
折角手に入れた本格キムチの漬け汁が残ってしまい、もったいないのでひと手間加えてスープにしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
