炊飯器でじっくり作る☆具だくさんチキンスープはいかが?
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 203kcal
・たんぱく質 14.2g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 87g
■材料(4人分)
・鶏手羽先 8本
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・にんじん 1/3本(50g)
・じゃがいも 1個(150g)
・パプリカ(赤) 1/2個
・パプリカ(黄) 1/2個
・なす 1個
・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 3個
・水 4・1/2カップ
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・パセリのみじん切り・好みで 少々
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)手羽先は関節部分で半分に切る。玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、パプリカは2cm角に切り、なすは皮をむいて2cm角に切る。
(2)炊飯器に(1)の手羽先・玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・パプリカ・なす、「コンソメ」、水を入れ、炊飯のスイッチを入れ、肉に火が通るまで30分ほど加熱する(時間外)。
(3)塩・こしょうで味を調え、器に盛り、好みでパセリをふる。