生姜
1個
水
1/2カップ
酢
1/2カップ
砂糖
大さじ1
塩
1つまみ
手順
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生姜は皮を剥きごく薄切りにして5分ほど水にさらす。
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水、酢、砂糖、塩を鍋で沸騰させる。
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清潔な瓶に1の生姜を重ねるように入れて、2の漬汁を熱いまま注ぐ。
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粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ、3日ごくらいから食べ頃。
投稿者からのコメント
きっかけ
生姜が大量にあったので、保存できる一品にしてみました。
おいしくなるコツ
お好みで梅干しの漬汁を入れると紅生姜のような仕上がりになります。
【合うお酒】純米酒
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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