食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
白菜と豚肉の重ね蒸し 赤みそ仕立て

白菜と豚肉の重ね蒸し 赤みそ仕立て

フォロー
いいね:1
白菜や豚バラ薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 129kcal ・たんぱく質 5.7g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 50g

材料

(4人分)
  • 白菜
    2枚(200g)
  • 豚バラ薄切り肉・しゃぶしゃぶ用
    100g
  • [A]酒
    大さじ1
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/8
  • [B]水
    3カップ
  • [B]「ほんだし」
    小さじ1
  • 赤みそ
    大さじ2・1/2
  • 「AJINOMOTO 濃口ごま油」
    小さじ1/2
  • ゆずの皮
    適量

手順

所要時間:20分
  • (1)豚肉はAで下味をつける。ゆずの皮は1cm幅、2cm長さの長方形を4枚作り、互い違いに切り込みを入れ、松葉にする。
  • (2)白菜と(1)の豚肉を交互に重ね、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で3~4分加熱する。そのままおいて粗熱を取り、5~6cm角に切って重ねたものを4つ作る。蒸し汁はとっておく。
  • (3)鍋にB、(2)の蒸し汁を入れて火にかけ、温まったら、みそを溶き入れ、ごま油を加えて沸騰直前で火を止める。
  • (4)器に(2)を盛り、(3)をかけ、(1)のゆずを飾る。

投稿者からのコメント

*レシピ制作:中日新聞
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画