きのこと豚肉の黒ゴマパスタ レシピ・作り方

材料(2人分) パスタ(1.6mm) 2束 きのこ(エリンギ、しめじ、ヒラタケなど) 70g 豚肉 100g 輪切りの鷹の爪 小さじ1/2 オリーブオイル 大さじ2 ●水 50ml ●白ワイン 大さじ1 ●醤油 大さじ2 ●バター 20g ●ガーリックパウダー 小さじ1/2 ●固形コンソメ 1/2個 ●粗挽きブラックペッパー 小さじ1/4 黒すりごま 大さじ5
作り方 [1] ※今回はエリンギを使いました。エリンギは横2等分にして、縦に半分に切り、スライスする。豚肉は食べやすい大きさに切る。 [2] たっぷりのお湯を沸かし、パスタをお好みの固さに茹でる。 [3] 冷たいいフライパンに、オリーブオイル・鷹の爪を入れて中火にかける。ふつふつとしてきたら、豚肉・きのこの順に炒める。 [4] 一旦火を止め●を入れる。中火にかけ、かき混ぜてバターとコンソメが溶けたら火を止める。パスタ・黒ゴマを投入。よく混ぜて完成。 きっかけ お店で食べた黒ゴマパスタがとても美味しくて真似してみました。 おいしくなるコツ 火を止めてからパスタをゴマを絡める。