材料(2人分)
パスタ(1.6mm) 2束
きのこ(エリンギ、しめじ、ヒラタケなど) 70g
豚肉 100g
輪切りの鷹の爪 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ2
●水 50ml
●白ワイン 大さじ1
●醤油 大さじ2
●バター 20g
●ガーリックパウダー 小さじ1/2
●固形コンソメ 1/2個
●粗挽きブラックペッパー 小さじ1/4
黒すりごま 大さじ5
作り方
[1] ※今回はエリンギを使いました。エリンギは横2等分にして、縦に半分に切り、スライスする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
[2] たっぷりのお湯を沸かし、パスタをお好みの固さに茹でる。
[3] 冷たいいフライパンに、オリーブオイル・鷹の爪を入れて中火にかける。ふつふつとしてきたら、豚肉・きのこの順に炒める。
[4] 一旦火を止め●を入れる。中火にかけ、かき混ぜてバターとコンソメが溶けたら火を止める。パスタ・黒ゴマを投入。よく混ぜて完成。
きっかけ
お店で食べた黒ゴマパスタがとても美味しくて真似してみました。
おいしくなるコツ
火を止めてからパスタをゴマを絡める。