芋焼酎と一緒に♪さわらの七味揚げ

ピリッとしたアクセントのある七味がお酒と合う☆さわらの揚げ物レシピです！ ■材料（2人分〔25分〕） さわら　　2切 片栗粉　　適量 揚げ油　　適量 七味唐辛子　　お好みで 大葉　　お好みで すだち　　お好みで 【A】 しょうゆ　　大さじ1 酒　　小さじ1 七味唐辛子　　小さじ1　 ■工程 <1>　さわらは3〜4等分に切る。【A】で和え、軽くもんで5分ほど置いておく。 <2>　<1>の水分をペーパーなどで軽くふき、片栗粉を薄くまぶす。余分な粉は叩いておとす。 <3>　180度に熱した油できつね色になるまでさっと揚げ、揚げバットにあげて油を落とす。 <4>　器に盛りつけ、お好みで七味をふる。大葉やすだちを添える。 　 ■コツ・ポイント さわらは調味料ともみ込むことで味がよく染み込みます。 長時間漬け込んでしまうと色が黒く仕上がってしまうので、5分ほど浸けたら揚げてください。 片栗粉は薄くまぶすことでさわらの味がしっかりと味わえます。