すくい豆腐のみそ汁

おぼろ豆腐を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 105kcal ・たんぱく質 9.1g ・塩分 2.6g ・野菜摂取量 0g ■材料(2人分) ・おぼろ豆腐 1丁(250g) ・水 2カップ ・「ほんだし」 小さじ2/3 ・みそ 大さじ2 ・七味唐がらし 少々
■つくり方 (1)鍋に分量の水を入れて沸かし、「ほんだし」を加える。おぼろ豆腐を玉じゃくしで大きくすくいながら、そっと加え、弱火で温める。 (2)みそを煮汁で溶いて加え、ひと煮立ちさせる。 (3)椀によそい、七味唐がらしをふる。