材料（3.4人分）
海老 15〜20尾
ブロッコリー 1個
塩麹 大2
にんにく擦りおろし 大1
グレープシードオイル 大1
片栗粉 大3
マヨネーズ 大2
メープルシロップ 小1
お醤油(麺つゆ) 小1
レモン汁 小1
作り方
【1】 海老は背わた、腸わたを取り50度洗いをし水気を切ります
【2】 水気を切ったエビに、にんにく擦りおろし、塩麹、オイルを絡め休ませ(前もって漬け込んでおくとしっかり味が馴染み美味しくできます)
片栗粉を絡めます
【3】 フライパンに多めの油を敷いて(分量外)海老に火を通します
ブロッコリーは歯応えが残る程度に塩茹でしておきます
【4】 マヨネーズ、レモン汁、メープルシロップ、お醤油(麺つゆ)をボウルに混ぜて、焼いた海老と水気を切ったブロッコリーを絡めたら出来上がり
きっかけ
塩麹で美味しくなるお料理を考えています
おいしくなるコツ
しっかり下味をつけると美味しくなります
