鶏骨つきもも肉や片栗粉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 45分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 394kcal
・たんぱく質 25.7g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 46g
■材料（2人分）
・鶏骨つきもも肉・左右1本ずつ 2本
・「瀬戸のほんじお」 少々
[A]「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
[A]ミックスハーブ 少々
[A]こしょう 少々
[B]赤ワイン 1/4カップ
[B]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2
[C]水 小さじ1
[C]片栗粉 小さじ1
・ブロッコリー 1/3個
・にんじん 1/3本
■つくり方
（1）鶏肉は水気をよく拭き、全体に塩を軽くすり込む。混ぜ合わせたＡを全体にすり込み、１０～１５分（時間外）なじませる。耐熱皿にのせ、２００℃に予熱しておいたオーブンに入れ、火が通るまで、３０分ほど焼く。
（2）ブロッコリーは小房に分けてゆで、にんじんは３～４ｃｍ長さに切り、タテ４～６等分に切ってゆでる。
（3）ソースを作る。（１）の焼き汁をこし器でこし、Ｂを加えて煮詰める。Ｃの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
（4）器に（１）のローストチキンを盛り、（３）のソースをかけ、（２）のブロッコリー・にんじんを添える。
＊ミックスハーブのかわりにバジル・オレガノ・ローズマリーを使ってもおいしくお作りいただけます。
