材料（２人分）
豚肉（私はロースで） ２枚
玉ねぎ（みじん） 小１個
●ケチャップ 大３
●醤油 大１
●蜂蜜 大１強
●サイダービネガー（りんご酢） 大１
●水 大１
●ガーリックパウダー ふた振り
●オールスパイス（またはシナモン＋ナツメグ） 小１
●ディジョンマスタード（粒のないもの） 小１
オリーブオイル 大１
塩、胡椒 少々
がっつり食べたいときに。
作り方
[1] ●は合わせておく。豚肉に軽く塩胡椒をする。
[2] フライパンにオイルを入れて火にかけ、玉ねぎがしんなり透き通るまで炒める。
[3] 玉ねぎを少し脇に寄せて弱めの火で豚肉の両面を焼く。玉ねぎは焦がさないように時々混ぜながら横で炒める。
[4] 肉が焼けたら一旦お皿に取り出す。フライパンに合わせておいた●を加えて玉ねぎと合わせて沸々させる。
[5] すぐに肉を戻しいれて全体にソースを絡めたら出来上がり。
■コツ・ポイント
スパイスとディジョンマスタードは味に深みが出て本格的になるので、是非入れて下さい。豚肉の部位は何でもOK、生姜焼き用や薄切りなどでも。スペアリブなどお肉をタレに漬け込んでからBBQで焼いてもおいしいと思います。
■このレシピの生い立ち
がっつり食べたい気分。「ブラックオリーブ★ミートローフ｝のグレーヴィーがおいしかったので、参考にしてソースを作ってみました
