●サラダ感覚のさっぱりヘルシーレシピです。
●柚子こしょうが爽やかに香り、ピリッとした青唐辛子の辛みが食欲をそそります。
材料 （2人分）
豚ロース肉しゃぶしゃぶ用
200g
塩、酒
少々
レタス
1/4個
ミニトマト
10個
きゅうり
1本
大葉
1枚
A ポン酢
大さじ2
A 柚子こしょう
小さじ1
A しょうゆ
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①鍋に湯を沸かし、塩、酒を入れ、広げた豚ロース肉しゃぶしゃぶ用を6〜7枚ずつ箸で取り、湯の中に入れて肉と肉を離すようにしながらサッと火を通す。
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②豚肉に火が入ったらザルに取り出し、残りの豚肉も同様に茹でる。粗熱が取れたらキッチンバサミなどで食べやすい大きさに切り、冷蔵庫に入れて冷やす。
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③レタスは食べやすい大きさに、ミニトマトは半分に、きゅうりは細切りにする。
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④ボウルに、豚肉、トマト、きゅうり、Aポン酢 大さじ2、柚子こしょう 小さじ1、しょうゆ 小さじ1を入れて和える。
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⑤皿にレタスを敷き、④を盛り付け、きざんだ大葉をちらす。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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