超時短なお惣菜☆白菜とお揚げの炊いたん

材料(3人分) 白菜 5枚くらい お揚げ 小ぶりのもの1枚 白だし 大さじ1 しょう油 大さじ1/2くらい
白だしの水分だけで、ほぼ無水のため味が凝縮。噛むとじゅわっと旬の滋味が広がります♡お揚げが上等だと料亭の小鉢風に。 作り方 [1] 白菜は適当な大きさに切ります。お揚げも食べやすい大きさに切ります。 [2] お鍋に白菜とお揚げを入れ、上から白出しを回しかけ、蓋をして弱火で炊きます。 [3] しんなりとなったらおしょう油を回しかけ、全体になじませたら火を止めます。 [4] 出来上がり!温かいのも冷めたのも美味しいです。 ■コツ・ポイント あっという間に白菜がしんなりとなるので要注意。最後におしょう油で香ばしい香りをプラスしています。白だしの濃さにもよりますので、味見しながらお好みの量を最後に加えて下さいね。白だしもご自宅のものの濃度に応じて増減お願いします。 ■このレシピの生い立ち お揚げ好きな我が家の好物。手をあまり加えない分、白菜本来のお味が堪能できます(^^)超時短な一皿ですが、お好みの白だしを使って頂くと確実にお気に入りのお味に。ちょいと高級なお揚げを使うと更に料亭の小鉢のお味に。簡単なのに嬉しい限り☆