木綿豆腐や小松菜を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 146kcal
・たんぱく質 8.3g
・塩分 1g
・野菜摂取量 53g
■材料（2人分）
・木綿豆腐・1/3丁/1人 200g
・片栗粉 大さじ1
[A]「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 小さじ2（8g）
[A]しょうが・薄切り 1/4かけ分
[A]にんにく 1/4かけ分
・小松菜 100g
[B]砂糖 小さじ1/4
[B]「瀬戸のほんじお」 少々
[B]こしょう 少々
[B]うま味調味料「味の素®」 少々
・「Cook Do」オイスターソース 小さじ2
・赤唐がらし（乾）・輪切り 1/4本
■つくり方
（1）豆腐は２等分にして厚みは半分に切り、キッチンペーパーで水気を拭き、薄く片栗粉をつける。小松菜は４ｃｍ長さに切る。
（2）フッ素樹脂加工のフライパンにＡを入れて中火にかけ、（１）の豆腐を両面を焼く。豆腐を裏返したところで、（１）の小松菜を加えて炒め、Ｂで味を調える。
（3）器に（２）の小松菜を敷き、上に（２）の豆腐をのせ、「オイスターソース」をかけ、赤唐がらしをふる。
