豆腐ステーキと小松菜のソテー

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木綿豆腐や小松菜を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 146kcal ・たんぱく質 8.3g ・塩分 1g ・野菜摂取量 53g

材料

(2人分)

木綿豆腐

1/3丁/1人 200g
片栗粉

大さじ1
A「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」

小さじ2（8g）
Aしょうが・薄切り

1/4かけ分
Aにんにく

1/4かけ分
小松菜

100g
B砂糖

小さじ1/4
B「瀬戸のほんじお」

少々
Bこしょう

少々
Bうま味調味料「味の素®」

少々
「Cook Do」オイスターソース

小さじ2
赤唐がらし（乾）・輪切り

1/4本

手順

所要時間：15分

（1）豆腐は2等分にして厚みは半分に切り、キッチンペーパーで水気を拭き、薄く片栗粉をつける。小松菜は4cm長さに切る。
（2）フッ素樹脂加工のフライパンにAを入れて中火にかけ、（1）の豆腐を両面を焼く。豆腐を裏返したところで、（1）の小松菜を加えて炒め、Bで味を調える。
（3）器に（2）の小松菜を敷き、上に（2）の豆腐をのせ、「オイスターソース」をかけ、赤唐がらしをふる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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