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こんばんは🌛 今日のえみごはんです。 ▸▸▸今日は鮭フライとビシソワーズのレシピあります🍳

材料

(3人分)
  • 生鮭
    3切れ
  • 少々
  • Aゆで卵
    1個
  • A きゅうり(みじん切り)
    1/3本
  • A カリカリ梅(みじん切り)
    1個
  • A マヨネーズ
    大さじ1
  • A 無糖ヨーグルト
    大さじ1
  • A はちみつ
    小さじ1/2
  • A 塩こしょう
    適量
  • B 薄力粉
    大さじ4
  • B 水
    大さじ3
  • B マヨネーズ
    10g
  • パン粉
    40g
  • 粉チーズ
    10g
  • 揚げ油
    適量

手順

所要時間:15分(ゆで卵を茹でる時間は除く)
  • ①生鮭は大きい骨を取り除き、食べやすい大きさに切って、両面に軽く塩を振って10分ほど置く。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。
  • ②ゆで卵をつぶし【A】を混ぜ合わせて、タルタルソースを作る。
  • ③【B】を混ぜ合わせてバッター液を作る。パン粉に粉チーズを混ぜ合わせる。
  • ④鮭をバッター液にくぐらせ、パン粉をつける。軽く抑えつけるようにしっかりつける。
  • ⑤揚げ油を170℃に熱し、鮭の両面がこんがりきつね色になるまで揚げる。
  • ⑥器に添え野菜とともに盛り付け、タルタルソースを添える。

投稿者からのコメント

𓅿鮭から出てきた水分は、しっかり拭き取ることで魚臭さを抑えられます。 𓅿パン粉付けの際、軽く抑えつけるように付け、油に入れた後は暫く触らないようにすると、衣がキレイに揚がります。 チーズの香ばしさを口いっぱいに感じられる鮭フライです。パン粉付けはバッター液を使ってお手軽に♩ タルタルソースはマヨネーズとヨーグルトを使ってカロリーを抑え、口当たりも軽めに。カリカリ梅も入れて、甘酸っぱく仕上げました。 お魚があまり得意でない方やお子さまにも、美味しく召し上がっていただけるメニューです。よろしかったらお試しください😌 スワイプレシピの最後に、【ビシソワーズ(じゃがいものポタージュ)】のレシピを載せました。今回は、ノーザンルビーという品種のじゃがいもを使ったので、ほんのりピンク色に仕上がりました(もちろん、普通のじゃがいもでも◎)。電子レンジで出来上がるお手軽スープなので、これからの時期にオススメです♡ 今日は先ほどストーリーにも上げた、珍しいお野菜を色々使ったメニューにしました。 お料理したことがない、食べたことがないものに出会うと、すごくテンションが上がります🤭 作りたい♩食べたい♩ そんな思いでたくさん手に取ってしまいましたが、家に帰ってから広げて、何に使おうかな、どうやって食べようかな、なんて考えるのもとても楽しい時間で✨ 新しい器をお迎えした時と同じように、ワクワクした気持ちでキッチンに立つこの頃です😊 ごちそうさまでした。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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