材料(1~2人分)
茹でタコ 足1本
トマト 中1/4
新玉葱 中1/4
ピーナツ(胡桃や摩りゴマでも) 大さじ1~
パセリ 適量
■白ワインビネガー 大さじ1
■醤油 小さじ2~
■EVオリーブ油 小さじ2
■蜂蜜 小さじ1
■コンソメ顆粒 小さじ1/2
■ニンニク(すりおろし) 1/2カケ
■からし 3cm~(チューブ)お好きな量
■黒胡椒 適量
■塩胡椒 適量
お醤油味のタコのマリネです♪からしがツーンと大人の味付け ピーナッツの香ばしさが食感のアクセント♪
作り方
[1] ■をよく混ぜる。トマトはひとくちサイズに切る。タコは薄めに切る。新玉葱も薄くスライスする。(好みでさらし水分をよく切る。)
[2] ①を和える。粉末のピーナツも加える。今回使ったのは粗引きのピーナッツですスーパーでは乾物や胡麻を置いてるコーナーにあります。
■コツ・ポイント
普通のピーナッツを使用する時は、丈夫なポリ袋に入れて、麺棒などで叩いて潰して下さい 。くるみや他のナッツでも。。。
■このレシピの生い立ち
簡単に出来るので、もう1品欲しい時に作っています。