里いもやさやいんげんを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 84kcal
・たんぱく質 3.3g
・塩分 3.1g
・野菜摂取量 14g
■材料（2人分）
・里いも 300g
・「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々
[A]水 200ml
[A]うす口しょうゆ 大さじ1・1/2
[A]「ほんだし いりこだし」 小さじ1
[A]「パルスイート」 小さじ1
・さやいんげん 4本
■つくり方
（1）里いもは六方むきにし、大きい場合は食べやすい大きさに切って塩をふってよくもみ、ぬめりを取って水洗いする。さやいんげんはスジを取り、長さを３等分に切る。
（2）鍋に（１）の里いも、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら、弱火にして１５～２０分、里いもがやわらかくなるまで煮る。（１）のさやいんげんを加えてサッと煮る。
