きのこと鶏団子の中華風ピリ辛豆乳スープ
えのきだけ入りのうま味がたっぷりなふんわり鶏団子と、きのこのうま味がたっぷりなピリ辛豆乳スープに、 @kadoya_seiyu さんの純正ごま油濃口の濃厚なごまの風味をプラス✨✨
肌寒い日もほっこり温まります☺️❤️
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用
☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に
☆えのきだけ...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
☆豆乳…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
(調理時間:20分)
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【材料4人分】《2人分の分量はレシピ下をご覧ください💁♀️》
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鶏ひき肉:250g
えのきだけ:200g
しめじ:1房
しいたけ:4個
(A)片栗粉:大さじ2
(A)みそ:大さじ1
(A)砂糖:小さじ2
(A)しょうゆ:小さじ1
(B)水:800ml
(B)みりん:大さじ2
(B)顆粒鶏ガラスープの素:小さじ4
(B)豆板醤:小さじ1
みそ:大さじ2
豆乳:300ml
塩:適宜
純正ごま油濃口:大さじ1
万能ねぎの小口切り:適宜
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【下準備】・えのきだけは石づきを切り落とし、1~2cm長さに切る。
・しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
・しいたけは軸を切り落とし、8mm幅に切る。
【1】ボウルに鶏ひき肉、えのきだけ、【A】を入れてよく練り混ぜる。
【2】鍋に【B】を入れて強火にかけ、沸いてきたら弱火にする。(1)を団子状に丸めながら加えたら、中火にして煮る。
【3】鶏団子が浮いてきたら、しめじ、しいたけを加える。火が通ったらみそを溶き入れ、豆乳も加える。
【4】温まったら味をみて、足りない場合は塩で調える。仕上げに純正ごま油濃口を垂らす。
器に盛り、お好みで万能ねぎの小口切りをのせる。
ポイント
豆乳を入れたら煮立たせないようにします💁♀️
《2人分の場合》
鶏ひき肉 125g
えのきだけ 100g
しめじ 1/2房(正味90g)
しいたけ 2個(正味43g)
【A】片栗粉 大さじ1
【A】みそ 小さじ1と1/2
【A】砂糖 小さじ1
【A】しょうゆ 小さじ1/2
【B】水 430ml
【B】みりん 大さじ1
【B】顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2
【B】豆板醤 小さじ1/2
みそ 大さじ1
豆乳 150ml(無調整)
塩 適宜
純正ごま油濃口 小さじ1と1/2
万能ねぎの小口切り 適宜
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/421341
Nadiaさんのかどや製油さん特設ページはこちらです💁♀️
https://oceans-nadia.com/special_sites/kadoya
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