きのこと鶏団子の中華風ピリ辛豆乳スープ
えのきだけ入りのうま味がたっぷりなふんわり鶏団子と、きのこのうま味がたっぷりなピリ辛豆乳スープに、 @kadoya_seiyu さんの純正ごま油濃口の濃厚なごまの風味をプラス✨✨
肌寒い日もほっこり温まります☺️❤️
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用
☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に
☆えのきだけ...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
☆豆乳…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料 （4人分）
鶏ひき肉
250g
えのきだけ
200g
しめじ
1房
しいたけ
4個
(A)片栗粉
大さじ2
(A)みそ
大さじ1
(A)砂糖
小さじ2
(A)しょうゆ
小さじ1
(B)水
800ml
(B)みりん
大さじ2
(B)顆粒鶏ガラスープの素
小さじ4
(B)豆板醤
小さじ1
みそ
大さじ2
豆乳
300ml
塩
適宜
純正ごま油濃口
大さじ1
万能ねぎの小口切り
適宜
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】・えのきだけは石づきを切り落とし、1～2cm長さに切る。
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・しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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・しいたけは軸を切り落とし、8mm幅に切る。
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【1】ボウルに鶏ひき肉、えのきだけ、【A】を入れてよく練り混ぜる。
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【2】鍋に【B】を入れて強火にかけ、沸いてきたら弱火にする。（1）を団子状に丸めながら加えたら、中火にして煮る。
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【3】鶏団子が浮いてきたら、しめじ、しいたけを加える。火が通ったらみそを溶き入れ、豆乳も加える。
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【4】温まったら味をみて、足りない場合は塩で調える。仕上げに純正ごま油濃口を垂らす。器に盛り、お好みで万能ねぎの小口切りをのせる。
投稿者からのコメント
ポイント
豆乳を入れたら煮立たせないようにします💁♀️
《2人分の場合》
鶏ひき肉 125g
えのきだけ 100g
しめじ 1/2房（正味90g）
しいたけ 2個（正味43g）
【A】片栗粉 大さじ1
【A】みそ 小さじ1と1/2
【A】砂糖 小さじ1
【A】しょうゆ 小さじ1/2
【B】水 430ml
【B】みりん 大さじ1
【B】顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2
【B】豆板醤 小さじ1/2
みそ 大さじ1
豆乳 150ml（無調整）
塩 適宜
純正ごま油濃口 小さじ1と1/2
万能ねぎの小口切り 適宜
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/421341
Nadiaさんのかどや製油さん特設ページはこちらです💁♀️
https://oceans-nadia.com/special_sites/kadoya
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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