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パイナップル甘酢チキン串☆★

パイナップル甘酢チキン串☆★

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材料

  • 鶏モモ肉
    2枚
  • パイナップル
    1/2個
  • 適量
  • 砂糖
    大さじ2
  • 米酢
    大さじ1と1/2
  • ナンプラー
    小さじ1
  • 醤油
    小さじ1/2
  • 味醂
    小さじ1
  • 大さじ1
  • 大さじ3
  • 小さじ1/2
  • ナンプラー
    小さじ1/2
  • 大さじ1
  • 胡椒
    少々
  • 生姜(おろし)
    1かけ
  • 小麦粉
    大さじ1
  • 片栗粉
    大さじ6

手順

  • 鶏モモ肉の余分な脂や筋を取り除き、大きめのひと口大にカットする。
  • 肉に下味の調味料を加えて揉み込んでおく。
  • 薄力粉をまずふりかけ、その後片栗粉を全体にまぶしておく。
  • 中温の油でカラッと揚げる。
  • パイナップルは芯を取り除き2〜3cm角に切っておく。調味料を全て混ぜ合わせておく。
  • フライパンにサラダ油を熱し、パイナップルを焦げ目が少しつくぐらいに焼く。
  • 調味料を加えて煮立て、味見して良い加減に調整したら鶏肉を入れてタレを全体に絡めたらお皿にとる。
  • 串に交互に刺したら出来上がり!

投稿者からのコメント

パイナップルの甘味と鶏肉の塩辛さを甘酢ダレがまとめて、ビールに合う酢鶏串!炒飯とかにも合いますよー! ■コツ・ポイント パイナップルの甘さによって、砂糖の量を加減してください。 ■このレシピの生い立ち 夏に食べたくなるような鶏肉料理のおつまみ作って見ました!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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