大根やはんぺんで!味つけは「Cook Do® 香味ペースト®」<オイスター醤油味>だけ!わが家の新定番に仲間入り
■調理時間 45分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 203kcal
・たんぱく質 16.2g
・塩分 3.5g
・野菜摂取量 90g
■材料(4人分)
・大根 16cm(400g)
・卵 4個(200g)
・こんにゃく 1/2枚(150g)
・焼きちくわ 1本(80g)
・揚げボール 8個(80g)
・はんぺん 2枚
[A]水 6カップ
[A]「Cook Do 香味ペースト」<オイスター醤油味> 26g
■つくり方
(1)大根は2cm厚さの輪切りにし、片面に十字の切り込みを入れ、やわらかくなるまで30分ほどゆでる。
(2)卵は水からゆでて、沸騰したら、火を弱めて8分ゆで、水にとり、殻をむく。
(3)こんにゃくは三角形に切り、厚みを半分に切って下ゆでする。ちくわは長さを半分に切ってから斜め半分に切り、揚げボールとともに熱湯をかけて油抜きする。はんぺんは4等分の三角形に切る。
(4)鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、(1)の大根、(2)の卵、(3)のこんにゃく・ちくわ・揚げボール・はんぺんを加えて15分ほど煮る。