ズッキーニのハム巻き

ズッキーニやロースハムを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 57kcal ・たんぱく質 3.5g ・塩分 0.4g ・野菜摂取量 49g ■材料(2人分) ・ズッキーニ 1/2本 ・ロースハム 2枚 ・青じそ 2枚 ・「ピュアセレクト マヨネーズ」 小さじ1
■つくり方 (1)ズッキーニはヨコに置き、ピーラーを押すように滑らせて8枚の帯状にする。ハム、しそはヨコ半分に切る。 (2)(1)のズッキーニ1枚をタテ長に置き、中央に(1)のしそ・ハムを1枚ずつのせ、(1)のズッキーニを1枚重ね、端からくるくると巻き、ようじで留め、中央の空洞に「ピュアセレクトマヨネーズ」を入れる。残りも同様に作る。